حمص بالطحينة: وصفة سهلة وسريعة

الحمص بالطحينة هو أحد أشهر الأطباق الشرق أوسطية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي. يُعتبر طبقًا صحيًا وشهيًا يمكن تقديمه كمقبلات أو طبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. في هذه الوصفة، سنتعلم كيفية تحضير الحمص بالطحينة بخطوات سهلة وسريعة.

المكونات

2 كوب حمص مسلوق

3 ملاعق كبيرة طحينة

2 فص ثوم مهروس

عصير ليمونة واحدة

ملح حسب الذوق

زيت زيتون حسب الذوق

الطريقة

نبدأ بوضع الحمص المسلوق في خلاط الطعام. يُفضل استخدام الحمص الطازج أو المسلوق حديثًا للحصول على نكهة أفضل. يمكن أيضًا استخدام الحمص المعلب بعد غسله جيدًا بالماء للتخلص من المواد الحافظة.

نضيف الطحينة إلى الحمص في الخلاط. الطحينة هي التي تعطي الحمص قوامه الكريمي المميز.

نضيف الثوم المهروس وعصير الليمون إلى الخليط. الثوم يضيف نكهة قوية وعصير الليمون يضيف نكهة منعشة ويوازن الطعم.

نخلط المكونات معًا في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الماء أو ماء الحمص حتى نحصل على القوام المطلوب.

نضيف الملح وزيت الزيتون حسب الذوق، ثم نخلط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.

التقديم

نسكب الحمص في طبق التقديم ونقوم بتسوية السطح بملعقة. نزين الطبق بالقليل من زيت الزيتون والبقدونس المفروم لإضافة نكهة ولون جميل.

نصائح إضافية

يمكن إضافة القليل من الكمون المطحون إلى الخليط لإضافة نكهة مميزة. يمكن تقديم الحمص مع خبز البيتا أو الخضروات الطازجة مثل الجزر والخيار. يمكن تحضير كمية كبيرة من الحمص وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها على مدار الأسبوع.

استمتع بوجبتك الشهية واستمتع بنكهة الحمص بالطحينة الرائعة مع العائلة والأصدقاء!